Köksredskap

Trä är skonsamt mot både knivar och kastruller. På en skärbräda i ändträ glider eggen ner mellan fibrerna, så kniven håller sig vass längre. Diska träredskap för hand, låt dem torka stående och olja in dem med en livsmedelsgodkänd olja när ytan blir grå och torr. En tung mortel i granit står stadigt när du stöter kryddor, och en vass santokukniv klarar det mesta i köket – diska den för hand och torka den direkt.